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Le Projet ALIMS

Le projet ALIMS (Alimentation et Lutte contre les Inégalités en Milieu de Santé) est soutenu par le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et l’Agence Nationale de la Recherche (ANR).

Aujourd’hui, nous constatons une forte disparité au niveau de la prise en charge des repas (liée à la présence d’un CLAN, d’une cuisine en interne…) mais aussi entre les unités de soins (liée aux pathologies traitées et à la sensibilisation de l’équipe soignante à l’importance du repas). Ce projet a pour ambition de remettre le repas au cœur des réflexions de santé, d’interroger son rôle dans le soin et le prendre soin et de proposer des dispositifs de prise en charge innovants.

En proposant un projet croisant différentes méthodologies (veille documentaire, analyse des pratiques, analyse des représentations, adaptation d’un outil de mesure du bien-être alimentaire) et en unissant plusieurs experts issus de différentes disciplines travaillant en lien avec l’alimentation et/ou la santé (médecin, diététicien(ne), philosophe, sémiologue, chercheurs en Sciences de l’Information et de la Communication, chercheurs en comportements alimentaires, économiste)  nous souhaitons fournir ici un éclairage complet sur le traitement du repas en établissement de santé, sur son sens, sa représentation et ses enjeux en considérant l’alimentation comme un « fait social total » (Mauss, 1925 - Corbeau, 2012) et en traitant les différentes dimensions du repas (sociale, environnementale).

Les Actualités du projet :

 

Présentation ALIMSLe 23/06/2017, le projet ALIMS était présent aux Journées du Printemps de la SFNEP à Reims dans le cadre de la journée nationale des CLANs. À cette occasion, nos travaux sur les impacts et effets du choix du repas sur le gaspillage et les représentations des patients ont été présentés. Vous pouvez retrouver notre présentation ici.

Dans son hors-série Nutrition-Restauration du mois d’Avril 2017, le magazine Techniques Hospitalières met en avant les travaux du projet ALIMS sur «L’importance du repas et de son choix dans la prise en charge alimentaire».

Vous pouvez retrouver le sommaire de ce hors-série et le magazine ici.

Expo Du champs à l'assiette

 

Le projet ALIMS est présent à l'exposition Du champ à l’assiette : la technologie pour produire et consommer autrement demain qui se tient du 7 au 28/04/17 à la Maison Régionale de l’Innovation, à Dijon, 64A rue Sully.

 

Cette exposition est libre d’accès et ouverte au grand public, du lundi au vendredi de 08h30 à 12h15 et de 13h45 à 17h.

Le projet ALIMS était présent le 6/04/17 à Reims pour la journée du RESCLAN Champagne-Ardenne sur la thématique de la nutrition des personnes âgées.

À cette occasion, nous avons présenté une conférence intitulée Se nourrir ou manger ? Les enjeux du repas à l'hôpital et en EHPAD à trouver ici.

Le 16/03/17 le Collectif de Lutte Contre la Dénutrition a organisé la première étape de son tour de France à la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon. Retour sur la soirée ici. Lors du cocktail, le projet ALIMS a dévoilé en avant-première sa campagne d'affichage Mieux comprendre et combattre la dénutrition à retrouver ici.

Le 16/03/17 le Collectif de lutte contre la dénutrition a organisé la première étape de son tour de France à la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon.

Lors du cocktail, le projet ALIMS a dévoilé en avant-première sa campagne d'affichage Mieux comprendre et combattre la dénutrition à retrouver ici.

Le projet ALIMS a présenté le 13/01/17 les résultats et avancées auprès des membres du consortium du projet. La présentation est disponible ici.

Livre - se nourrir ou manger?

 

NOUVEAU !

Le livre SE NOURRIR OU MANGER ? Les enjeux du repas en établissement de santé (2016).

Il est actuellement disponible sur le site des Éditions Harmattan, Amazon et Decitre.

Le sommaire et le résumé sont disponibles ici.

 

Le projet ALIMS était présent du 30/11/2016 au 02/12/2016 aux Journées Francophones de Nutrition, à Montpellier, pour présenter un poster intitulé Impacts et effets du choix du repas sur la consommation et la représentation des patients en milieu hospitalier. Le poster, sélectionné dans la catégorie "meilleur poster", est disponible ici.

Les Ateliers de cuisine thérapeutique à Dijon

France 3 Régions a réalisé un reportage le 12/10/16 sur les Ateliers de cuisine organisés par le projet ALIMS au Centre Georges-François Leclerc :

Dijon : des ateliers cuisine à l’hôpital pour renouer avec le goût.

Le projet ALIMS était présent les 24 et 25/10/2016 à l'Université de Lorraine (Metz) pour le colloque "Les savoirs d'expérience en santé. Fondements épistémologiques et enjeux identitaires" pour présenter une conférence intitulée Circularité de l'information entre patients autour des pratiques alimentaires. La présentation est disponible ici.

Le projet ALIMS a été présent le 30/09/16 à 15h30 à la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon pour une table ronde Vigne et vin : les chercheurs en sciences humaines et sociales au coeur de l'innovation. Plus d'infos ici.

 

Les Actualités dans les médias :

 

Les Coups de Pomme