La Journée d'Etudes organisée dans le cadre du Projet ALIMS a eu lieu le 16 Juin 2016, à la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon. Elle a rassemblé des professionnels de la santé, des industriels et des chercheurs pour satisfaire les 140 participants. Merci de votre présence !
SE NOURRIR OU MANGER ? Les enjeux du repas en établissement de santé (2016). In HUGOL-GENTIAL, C., Préface de S. LE FOLL, Postface du professeur E. FONTAINE (Eds.) L’Harmattan, collection Questions Alimentaires et gastronomiques.
Résumé :
Chercheurs, professionnels et industriels s’intéressent au repas en établissement de santé et, plus largement, à la prise en compte de l’alimentation dans le dispositif de soins. Ce livre se développe et s’articule en quatre grandes parties. Voir le résumé complet.